APPELATION:

VIN DE PAYS - COTEAUX DE NARBONNE

TERROIR:

Argilo calcaire, sur terrasses exposées au lever du soleil.

RENDEMENT:

50h/h

CEPAGES:

 Syrah, Merlot, Carignan, Grenache.

MODE DE SELECTION:

Vendages séparées en cuves différentes des quatres cépages, après tri manuel de la récolte.

VINIFICATION:

 Mode de cuvaison à basse température, avec pigeages réguliers.

ELEVAGE:

Assemblage des cépages en cuve et élévage de 6 mois à un an avant la mise en bouteille.

GARDE:

 De 4 à 5 ans 

DEGUSTATION:

Robe rubis au reflets violets, nez intense d'épices et de cerises rouges. A boire jeune sur le fruit.
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