Grappe        

APPELATION:

VIN DE PAYS - COTEAUX DE NARBONNE

TERROIR:

Argilo Calcaire

RENDEMENT:

40h/h

CEPAGES:

Merlot - Grenache

MODE DE SELECTION:

Vendange en vert.

VINIFICATION:

Ce vin est élaboré à partir de nos  parcelles de merlot et grenache. La vinification se déroule en petite cuve et par pipeage et remontage.

ELEVAGE:

Une partie des vins est élevée en barrique de 1 vin pendant 6 mois puis un assemblage du lot en cuve et du lot en barrique est élevé pendant 6 mois en cuve pour parfaire l'harmonie de cette cuvée.

GARDE:

5  - 6 ans

DEGUSTATION:

Il présente une dominante de petits fruits rouges et d'épices, de pain d'épice sur une bouche douce et ample.
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